第74章 吃席（第2页）

既要让每桌看起来丰盛体面，又要尽可能地让大家都尝到肉味，这极其考验主持人的智慧和手艺。

只见宋大婶运筹帷幄：整鸡和部分野兔与新鲜蘑菇一同炖汤，汤色奶白，鲜香四溢。

肥瘦相间的野猪肉切成厚片，做成扣肉，但每碗下面垫上厚厚的、吸油的梅菜干，蒸得油光红亮，肉香扑鼻。

排骨和香芋一起蒸，芋头吸饱了肉汁，软糯香甜。

羊肉和现挖的鲜笋一同焖烧，去膻增鲜，香气浓郁。

山鼠肉用干锅的做法，加足香料爆炒，干香有嚼头。

另一部分兔肉做成广式焖肉，酱色诱人。

清洗干净的猪杂、羊杂分别与萝卜、黄豆同炖，汤汁醇厚，毫无腥气。

之前晒好的鳝鱼干与黄豆同焖，咸香下饭。最后再配上几大盘清炒的时蔬，绿油油的看着就喜人。

整整十道菜！虽然有些菜里肉量并非十足，但通过巧妙的搭配和烹饪，看起来却是满满当当、色香俱全！

大铁锅支在临时垒起的灶上，柴火熊熊燃烧。宋大婶如同战场上的统帅，穿梭于各个灶台之间，尝味、调味、指挥下料、掌控火候。

浓郁的香气从院子里弥漫开来，飘过小溪，萦绕在整个麻风村上空，勾得孩子们像小馋猫似的，围着院子打转，不住地吸着鼻子。

经过几乎一整天的忙碌，日落时分，一切准备就绪！

老榕树下的空地上，十八张桌子摆得整整齐齐。碗筷均已就位。妇人们端着巨大的盆、钵，将一道道精心烹制的菜肴分到各桌。

当所有菜上齐时，所有人都惊呆了！每一张桌子上，都摆满了十海碗菜！碗碗冒着热气，散发着诱人的光芒和难以形容的复合香气！

红亮的扣肉、金黄的焖兔、奶白的浓汤、酱色的鳝鱼、翠绿的时蔬……色彩缤纷，琳琅满目！

这哪里是山村宴席，这简直比他们想象中镇上的酒楼还要丰盛！

“顺顺利利，五谷丰登，六畜兴旺！”刘叔激动地高喊一声，拿出了过年时舍不得放、珍藏至今的最后那一挂鞭炮，郑重地点燃！

“噼里啪啦——”清脆响亮的爆竹声在暮色中炸响，红色的纸屑纷飞，象征着驱散所有晦气，迎接红红火火的新生活！

“入席！开饭！”宋大川声如洪钟地宣布。

村民们欢呼着，按照长幼辈分，笑着、谦让着纷纷落座。每个人的脸上都洋溢着幸福、激动和难以置信的笑容。

“天爷！我这辈子都没见过这么一桌菜！”村里老奶奶不禁感慨。