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甚至还有人宁愿过号接着等都想要等着坐杨书仪中午吃饭坐的那一桌。

第98章南北杏猪肺汤。

饺子宴这天，生意远比预想中的要好，因着杨书仪到店用餐的这波流量，到了晚上营业时段更是生意爆棚。

周姐和唐姐在堂铺这边招待顾客，忙得脚不沾地。

六点半的时候，顾清秋和王美玉在后厨这边快速包着饺子，边兼顾炉灶这边水煮、蒸、煎饺。

“老板，你过来一下，我有话和你说。

”

顾清秋听到声音，回头看见周姐凑在玻璃窗口前朝自己招手，她把手头上的饺子包好放大铁盘里，洗干净手后走过来玻璃窗口这边：“怎么了？”

周姐急忙说道：“老板，外面过来吃饭的顾客特别多，现在已经放出去二十八个号了，我想问下咱后厨这边备的饺子量够不，还能再放号吗？”

饭馆准备的食材量各分一半，中午和晚上时段能招待多少桌顾客大差不差，因此周姐每回都会根据中午放号多少，来把控晚上放号的量。

这会才六点半，就已经放了中午一样的量，她才急忙来请示。

不然要是有顾客取了号在门口辛苦等那么久，到最后却因为饭馆食材已经消耗完无法招待，既对不起顾客，也会败坏顾客对自家饭馆的好感。

顾清秋在心里盘算两三秒后回道：“不放号了，现在堂铺里的点单都上得差不多了，算上还有二十八桌的话，厨房里剩下的饺子勉强能够招待。

你去外面挂上牌子吧，然后安抚下顾客哈，辛苦了。

”

“好的老板，我明白了。

”周姐点头应好。

她转身走去收银台那边拿了刻着“食材已售罄”的木牌先在饭馆门口挂起来，再高声和刚到来的几波顾客道歉，说明饭馆准备的食材实在有限没办法再招待，实在抱歉。

这几拨顾客有顾氏私房菜的回头客，和平常一样的时间点过来没想到却被告知前面已有二十八桌在等候，饭馆没有食材再招待，一时之间有些郁闷发牢骚：“怎么会这样啊？平时饭馆都够难排队了，我们尽量提早过来，结果还是没有号了。

”

“是啊，平时不都得七点多才挂那木牌的吗？怎么今天还不到六点半都挂上了？”

没等周姐回答，旁边那拨因着今天热搜好奇过来的顾客忍不住说道：“你们知道杨书仪不？今天中午被拍到在这家饭馆吃饭，还上了热搜呢，估计挺多人像我一样好奇想过来尝尝味道的。

来得人多了，取号取得快，可不就食材售罄没办法再发号了嘛？”

说完还叹口气，“我也是想着说来看看这家饺子有多好吃，没想到居然还跑空了，早知道就不来了，去哪吃不好啊？”

听到这话，刚才发牢骚的顾客又不乐意了：“话不能这么说，哪怕今天吃不上，你们过来看到饭馆生意这么好也都知道这饺子的味道是差不了的。

可以明天或者其它空闲时间再过来吃一顿啊，我敢打包票这家饭馆的所有菜品都很好吃，而且顾氏私房菜每天都会根据采购的食材更新菜单，就跟开盲盒一样，很有意思的。

”

叹气后悔的顾客听了挑眉：“这个我知道，我有在微博上看到过，真的每天都会更新菜色吗，味道都很好？”

发牢骚的顾客疯狂点头：“是啊，一般都五道菜，四菜一汤这样子，真的我过来吃过七八次了，每回所有的菜品都特别新鲜特别香，就没让我们失望过。

你们今天过来吃不上饺子就当认个路了，改天有空再早点过来试试。