573 失传的宫廷御膳菜品（第4页）

看着刚摆放在桌子中央的盘子里如同怒放盛开的牡丹花一样的菜，不由有些失神。

有些传统的经典菜，在以前那个年代，慢慢地失传了。

很多有着手艺的厨师，几乎都是黑五类。

“他也有几十年没做过了，这是他跟着他爹学徒掌勺后，第一次正式做这个。”田明发说的时候，看向了刘春来。

他现在能明显感受到刘春来对他的疏远。

要知道，曾经他可是刘春来身边的狗腿子，很多时候刘九娃忙着伺候刘八爷，或是孙小玉的时候，刘春来身边都是只带着他一个人。

可惜……

好不容易，争取到了这样的一个机会。

“来，都尝尝，我也几十年没有尝过这个了……”刘八爷拿起筷子，示意众人。

坐在一侧的刘福旺站起来，夹了一片放到刘八爷面前的小碗里。

“咔嚓~”

雪白的鱼片，清脆无比。

刚被牙齿咬碎，鱼片接触到唾液后，就化开……

随后，一股鱼肉的鲜香在口腔中扩散开来……

“果然不愧是传说中的名菜！”何国华也感慨了一番。

他没有吃过，仅仅是听说过。

曾经有这个的时候，他吃不起；等他能吃得起的时候，这菜又找不到人做了。

鱼不贵，也好找。

关键是做鱼的手艺跟对火候的掌控。

“来，上菜，金玉良缘！”

一盘菜上了上来。

众人眼中都是奇怪地看着。

比牙签大一些，长一些，如同金黄色棍子一样整齐摆放在盘子中央。

“这是？”众人都不认识。

在想象中，没有菜长这样的。

“其实就是豆芽穿肉。外面的是用黄豆豆芽去头去尾，中间掏空，再往里面灌入剁碎的肉沫……狗曰的，这菜他爹都不会做啊！还是我小的时候，家里办席，他爷爷做过……”刘八爷感慨着，“外面的人都说失传了……”

又是失传的菜！

众人听了介绍后，才动筷子。

豆芽本来就是水份重，外面被炸得金黄，而里面的肉沫则是鲜香无比。