第076章辣子鸡（第2页）

宋香凝决定拿出自己的绝活，一个土豆炒肉丝，一个青椒炒蛋，外加一个香酥鱼。

这些都是家常菜，很容易就能够备齐料，刘若兰则在李凌的命令下，帮着洗菜，淘菜，摘菜，捡菜。

宋香凝有意要表现一番，土豆打皮，青椒掏心，鱼片刀，这些基本功宋香凝可以说是非常熟练，刀、筷、铲、勺、碗……无一不溜，无一不顺。在厨房里面引起一阵阵的叫好声。

土豆炒肉丝，土豆丝亮清脆，肉丝嫩滑而糯，入口香脆，带点淡淡的酸，引人食欲。

青椒保留色而爆出香，鸡蛋黄白相融成丁成块，混在青椒之中，绿、黄相间，美不胜收。青椒的微辣，鸡蛋的焦软香混杂在一起，色、香、味俱全。

鱼块入油，炸的即黄又不失其鲜嫩，煲汁浓淡相宜，色红再加上随手撒落的几根青翠香菜，黄红绿三色相间，其色可谓上品，浓汁的香夹杂着鱼香再配上香菜的香，三香相融萦绕不去。

这三盘菜，哪怕是逸轩庄厨房里的大厨也不由地拍手称赞。

再看李凌，却没有那么多的花头了，一份辣子鸡、一份拉皮肉丝，一份青炒小青菜，一份青菜豆腐汤。

洗菜，淘菜，摘菜，捡菜，都是由刘若兰处理的。

刘若兰家里小时候穷，道是也做过这些活，可是要说好，那可就差的太远了。也只能说将就能看得过去而已。

不过，在场的这些人都是知道李凌厨艺的，没有人敢在这里说菜洗的不好，淘的不好，摘的不好，或者是捡的不好，在这些人的眼里，李凌的厨艺已经达到了返璞归真的地步了。任何样的食材，只要到李凌的手里，就能够化腐朽为神奇。

众人仔细地看着李凌的一举一动，甚至于连手指的微微一颤也要记在心里。

辣子鸡满盘不见一块辣椒，全是表面微焦的小鸡块。

拉皮肉丝则是加了两条红椒作为点缀，以使得颜色不至于太暗淡。

小青菜油汪油亮娇艳欲滴，清香扑鼻。

青菜豆腐汤，一青一白于淡青的汤水之中，显得淡雅非常，如同泛青的水墨画。

众人基于青炒小青菜以及青菜豆腐汤的美味，不敢小看那盘没有辣椒的辣子鸡，也不敢小看那盘看上去颜色稍显暗淡的拉皮肉丝。

“李……李先生，我可以尝尝吗？”

厨房里的大掌勺吴贵远很认真地说道：“李先生的辣子鸡的炒法与我们大伙的不同，不知道可不可以让我代替大伙尝上一块？”

李凌的辣子鸡虽然所用的食材与其他人的都是一样的，但是，他在翻炒一半的时候，即把青红椒都去除出去，后又以微量的淀粉水轻浇鸡块之上，在即将出锅时又撒上了一层白酒。这与一般的辣子鸡做法就很不一样了。

这辣子鸡是吴贵远的拿手好菜，是得过夫人赞赏的。当初李凌做的青炒小青菜与青菜豆腐汤得到众人的赞叹，吴贵远是很不服气的。

在吴贵远看来，这青炒小青菜与青菜豆腐汤之所以好吃，是因为食材比较好。

为了证明这一点，他请示过夫人之后连夜上山拔了一筐小青菜回来，准备做出比李凌做的味道还要好的清炒小青菜与青菜豆腐汤。

不得不说，吴贵远的手艺是相当不错的，清炒小青菜与青菜豆腐汤的味道也很是不错。只不过凡事不能有比较，一跟李凌比较，他这两道菜可就上不了台面了。

吴贵远折腾了一夜，接连做坏了十几道清炒小青菜与青菜豆腐汤，都没能够达李凌所做的味道，更不用说超过了。