02双生32.选店（第2页）

好的店面，租金太贵；差的店面，又实在令人不满意。

萧遇的精神头越来越低靡，到了晚间，又累又饿的两人到了最后一家。

刚走到门口，两人的希望就浇灭了大半，这家店处于一个巷子的拐角处，房子呈梯形状，门口的位置窄的只能站下三个人，明明是饭点，整个店面没一个吃饭的人。

以萧遇这一整天的经验来看，先不论这地理位置有多偏远，单就这奇怪的房屋造型，也不适合卖包子。

两人对视一眼，已经打算放弃了，屋里却传来店老板的招呼声：

“二位是想要看房子？”

老板大约40多岁，有些微胖，嘴角带着和善的笑意，他看了看两人的样子，二话不说先给下了两碗面。

孟然和萧遇早就饿的走不动道了，干脆坐下，顺便看看这房子。

这一看才发现，这房子并不差。

前店后屋，加起来面积应该超过50平，店里放着5张桌子，料理区、原料区都安排的明明白白，再看看店里的标价，竟然比周围店面的均价还要低不少。

怎么看也不至于凄凉至此。

然而几分钟后，萧遇吃着嘴里的面，深切的明白了这家店开不下去的原因，这面做的实在是太差了，没有劲道，一夹就碎，汤头也缺点底料，哪怕菜和面的量很足，也让人难以下咽。

胖老板有些不好意思：

“哎……我这手艺确实不好……不然也不会店也开不下去了……”

孟然也叹息了下，吃惯了萧家的山珍海味，再吃这东西，有种吃猪食的感觉。

她站起身走到案板前，洗了手，压了压面，立刻明白，这面水加多了，和面的时间也不够，面的筋度也不够高，能做出好吃的面条才怪了。

现在的时间也不适合重新和面，孟然仔细看了看周围的原料，取了两个西红柿、小半个洋葱，打算做个简易版的凉鱼。

凉鱼属于北方小吃，做法也非常简单。

孟然倒了些淀粉，与水1：2混合，添加了一些在萧氏学到的调味秘方，搅匀后倒入锅中烧开，做凉鱼的诀窍就是不能一次倒完，而是要一勺倒入后，沿着一个方向搅拌至水开，再倒入下一勺。

与此同时，她还将洋葱打成泥，倒入另一个炒锅中炒出香味，然后切好的西红柿丁放入，大火翻炒，放入各种调料，浇下一些之前煮面用的高汤，小火慢炖。

等到淀粉糊漏过勺子，形成一个一个可爱的、鱼状的小面坨时，整个房间里，早就弥漫着食物的香气。

萧遇早就已经双眼放光，迫不及待凑了上来，那胖老板更是瞪大了双眼，强烈要求一起品尝。